Không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc núi rừng tự nhiên, bầu
không khí chớm lạnh, du lịch Sapa còn hút hồn du khách bởi những món
ăn độc đáo, mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc. Cùng điểm qua những món ngon ở
Sapa ghi dấu ấn trong lòng du khách muôn phương.
Sapa là một trong những địa điểm du lịch đẹp ở miền bắc được nhiều du khách ghé thăm. Ở đây, không chỉ có cảnh đẹp mà còn nổi tiếng với những món ăn độc đáo.
Cơm lam
Cơm lam là món ăn đặc trưng của đồng bào dân tộc thiểu số
vùng Tây Bắc nước ta, nguyên liệu chính là gạo nếp được nướng trong ống tre.
Khi nướng chín, chỉ cần chẻ bỏ phần vỏ tre cháy bên ngoài, chừa lại một lớp lạt
tre mỏng vừa tay người bóc khi ăn cơm. Cơm lam phổ biến và được yêu thích bởi vị
ngon ấn tượng của gạo nếp, nước suối và hương thơm nhẹ nhàng của tre. Khi đi du lịch một mình hay đi cùng bạn bè, bạn nên thử thưởng thức món cơm lam nổi tiếng của đồng bào nơi đây.
Thịt trâu gác bếp
Trâu gác bếp, món đặc sản vốn của người dân tộc Thái được
xem như là loại đặc sản của các tỉnh vùng núi phía Bắc, trong đó có Sapa thuộc
tỉnh Lào Cai. Thịt trâu cắt đúng xớ, tẩm ướp với các loại nguyên liệu đặc biệt
chỉ có ở núi rừng Tây Bắc, sau đó xiên vào cây rồi gác trên bếp than để vừa khô
dần vừa thấm mùi khói. Tại Sapa, các quán trâu gác bếp tại khu Cổng trời được
cho là "chất" nhất.
Thắng cố
Thắng cố là đặc sản của người Mông, thường có ở các bản làng
và các phiên chợ của người Mông. Thắng cố Sa Pa chế biến chủ yếu từ ngựa, một nồi
thắng cố có thịt, tim, gan, lòng, tiết ngựa và 12 thứ gia vị: thảo quả, quế
chi, sả, gừng và nhiều thứ gia vị gia truyền khác, trong đó, cây thắng cố là
gia vị thứ 12. Khi ăn, người ta sẽ múc nước dùng ra nồi lẩu, thái thịt ngựa thả
vào.
Thắng cố thường ăn kèm với các loại rau nhúng cải mèo, ngồng
su hào, cải lẩu,… Ăn thắng cố phải uống cùng rượu ngô, thứ rượu nồng ấm, thơm
phức, được kết từ tinh hoa của núi rừng. Khi đồ ăn thức uống hòa quyện vào nhau
sẽ tạo ra một cảm giác dễ chịu và khó quên.
Măng chua Sapa
Nhắc tới măng chua được ưa chuộng nhất có lẽ là măng chua của
bà con vùng cao Sa Pa. Măng chua được làm khá tỉ mỉ, người ta chọn những đọt
măng mới nhú được 25 – 30cm, mang về rửa sạch rồi xắt lát mỏng, không cho dính
nước.
Ủ măng vào chum và đậy kín trong khoảng 20 đến 30 ngày. Khi
thành phẩm, măng có vị chua thanh, dùng để nấu với cá hay thịt, ăn hoài không
ngán. Đây có lẽ là món ăn, bạn hãy thử khi đi du lịch một mình theo tour
Gà đen
Là loại gà đặc biệt của người Mông có da, thịt và xương màu
đen. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, da giòn mang lại cho người thưởng thức cảm
giác rất thú vị. Các nghiên cứu đã chỉ ra, gà đen không những có tác dụng tăng
khả năng “chăn gối” mà còn có giá trị dược liệu đặc biệt trong việc chữa trị
các bệnh về tim mạch. Món nổi tiếng nhất được chế biến từ gà đen của Sa Pa là
gà nướng mật ong. Món gà nướng thơm nức mũi ăn cùng lá bạc hà chấm muối tiêu
chanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Mận, đào Sa Pa
Khỏi phải nhắc tới vị ngon ngọt và hấp dẫn của những trái mận,
đào Sapa bởi đây là một món đặc sản mà ai cũng biết tới. Vào mùa hè, ngoài việc
thưởng ngoạn cảnh sắc núi đồi, bản làng, bạn còn được thưởng thức no nê những
trái ngọt đúng miền.Vào mùa mận, nếu du lịch Sa Pa bạn nên trải nghiệm một lần
vào vườn hái và mua mận. Còn nếu mua ở ngoài, bạn nên mua của những người dân tộc
bán dạo khu nhà thờ.
Đào Sa Pa tuy nhìn không bắt mắt nhưng ăn có vị giòn ngọt và
mùi thơm. Du lịch mùa hè ở Sa Pa, bạn cũng nên mua đào của người Mông và người
Dao bán dọc đường gần nhà thờ Sa Pa.